Ristorante Olbia 2026: Guida al nuovo menù de Il Molo tra eccellenze sarde e sapori di mare
Il 7 gennaio segna il ritorno a tavola de Il Molo Food & Drink. Se cerchi il luogo ideale dove mangiare a Olbia per inaugurare il 2026, la nostra cucina riapre con una proposta rinnovata che celebra l'Isola in ogni portata, dagli antipasti ai dessert.
L'inizio del viaggio: Antipasti e Crudi
L’esperienza inizia con il "Viaggio nel mare di Olbia", un percorso di 4 o 6 portate selezionate ogni giorno dallo chef per chi ama lasciarsi sorprendere dal pescato freschissimo. Per gli amanti della purezza, la nostra Selezione di crudi offre eccellenze come le Ostriche Gillardeau, scampi e gamberi rossi.
Non mancano i contrasti decisi, come il Polpo al Cannonau con crema di patate affumicate o il raffinato Baccalà mantecato su vellutata di ceci e speck croccante. Per chi preferisce la terra, la Battuta di manzo al coltello e il Tagliere del territorio a km 0 rappresentano l'essenza della tradizione sarda.
I Primi: Tra Tradizione Rara e Innovazione
Secondi di Carattere: Dal Pescato alla Brace
