Il nuovo Menù
Tra Gusto e Ricercatezza
Il menù de Il Molo è un omaggio alla Sardegna, alla sua terra generosa e al suo mare cristallino. Ogni piatto è il risultato di una ricerca accurata di materie prime d’eccellenza, selezionate quotidianamente per garantirvi freschezza e qualità superiore.
Scopri le Specialità
Su Filindeu
Per chi desidera scoprire un autentico tesoro della cucina sarda, Il Molo Olbia propone un’esperienza davvero unica, esplorando anche sapori rari come quello de Su Filindeu.
Conosciuta come “i fili di Dio”, questa pasta sottilissima, simbolo di un’arte quasi perduta e tramandata da pochissime donne in Sardegna, viene da noi reinterpretata con sensibilità e rispetto della tradizione.
Servito in un ricco brodo con pesce fresco, su Filindeu è una testimonianza viva della ricchezza e profondità della nostra identità gastronomica, un piatto che conduce direttamente nel cuore della Sardegna.
La Frittura Mista Gluten Free
Finalmente, il piacere di un grande classico del mare senza compromessi.
Al Molo Food & Drink, abbiamo dedicato a chi ricerca un’alternativa gluten-free (o semplicemente più leggera) una frittura mista che risveglia i sensi.
Nessuna concessione alla pesantezza, solo l’eccellenza della materia prima avvolta in una panatura dorata, impalpabile e dalla croccantezza impeccabile.
Disponibile ogni giorno, sia a pranzo che a cena, è l’essenza stessa del nostro ristorante a Olbia: un’esperienza inclusiva che unisce precisione culinaria e armonia.
