Per chi desidera scoprire un autentico tesoro della cucina sarda, Il Molo Olbia propone un’esperienza davvero unica, esplorando anche sapori rari come quello de Su Filindeu.

Conosciuta come “i fili di Dio”, questa pasta sottilissima, simbolo di un’arte quasi perduta e tramandata da pochissime donne in Sardegna, viene da noi reinterpretata con sensibilità e rispetto della tradizione.

Servito in un ricco brodo con pesce fresco, su Filindeu è una testimonianza viva della ricchezza e profondità della nostra identità gastronomica, un piatto che conduce direttamente nel cuore della Sardegna.